避邪油饭的含义和制作方法

避邪油饭的含义和制作方法

避邪油饭是我国传统的饮食文化之一,是人们在过年时必不可少的菜肴。在我国民间,每年过年的除夕夜,家家户户都要做“避邪”之事。避邪油饭,就是为了迎接新一年吉祥平安的习俗。

避邪油饭,其实是一种由糯米粉制成的食品;而食用油则是将猪肉洗净后放入锅内煮熟,再用刀切成细小片段即可。在制作避邪油饭的时候,究竟有哪些注意事项呢?下面就让我们一起来看看吧!

1、要准备好一个鸡蛋壳,把它放在盘子里。然后再准备一些糖和清水,将其混合在一起炒香或煎汤,直到整个圆润饱满为止。

2、“辟邪”这一说法起源于古代传说中的驱鬼怪等神兽,为了保护自己不受侵袭和伤害,人们就会将这些东西摆放在家里进行祭拜仪式,以求得保佑家人安康幸福。“辟邪”也是为了驱逐那些不干净的东西,使他们不敢靠近人间居住的地方。

3、避邪油饭中还要加入葱姜蒜末一起烹饪,这是因为葱姜蒜末味辛辣,可以起到清热解毒的作用,还具有祛病消灾的效果。

4、避邪油饭中还会添加上豆沙馅或者白萝卜丝,用来装饰家居环境,让家庭更加温馨和谐,也可以起到镇宅化煞作用。

5、“百福压祸”,就是在家中放置几碗五谷杂粮或是其他食物,以此来达到避邪的目的,使其不遭受恶势力侵害。